Пасхальный кулич

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

молоко – один стакан,

дрожжи - 1/2 пачки,

сахар - 200 г,

масло сливочное – 200 г,

яйца – 3,

ванильный порошок,

немного кардамона,

мускатный орех,

соль – 1 щепотка,

светлый изюм,

мука - 4 стакана.

Инструкция по приготовлению:

1. Разводим дрожжи в небольшом объеме теплого молока, добавляем 1 ч.л. сахара, и оставляем до вспенивания. После этого вливаем их в остальное молоко, вбиваем яйца и взбиваем до однородной массы, добавляем сахар и тщательно размешиваем.

2. Добавляем с сахаром кардамон и мускат (когда специи в зернах, то предварительно размалываем их), сливочное масло, ваниль и соль. Всыпаем постепенно муку, тщательно перемешиваем тесто, чтобы не получились комки. Добавляем в конце изюм. Раскладываем затем тесто по формам, где будут печься куличи, и оставим подниматься, при этом прикрыв полотенцем (должно тесто подняться уже в формах, лишь тогда получится действительно пышный кулич).

3. Как только тесто поднялось, куличи помещаем в разогретую духовку. Выпекаем до готовности (она проверяется деревянной палочкой).